Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse für 50 Personen
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Entwurf

Autor
Ramon Steinmann
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.06.24
Variante von
Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse ( Florence Bühler )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer
Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
8.0 kg Knöpfli
1.0 kg Rüebli
1.0 kg Mais
1.0 kg Erbsen
500 g Zucchetti (g)
2.5 kg Reibkäse
Gruyere
2.5 Liter Halbrahm