Erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten bis Zwiebeln glasig
1.08
kg
Zwiebel
1 mittlere Zwiebel = ca. 285 g
76
g
Basilikum
(optional)
11.4
g
Knoblauchzehen
1 Zehe = ca. 3 g
1.14
kg
Butter
Butter auf niedriger Hitze auflösen
76
g
Salbeiblätter
1 Pack = 20 g
Zupfen, bei Bedarf bisschen verkleinern und in Butter anbraten - nicht kross und nicht auf zu hoher Hitze braten, sonst wirds bitter. Ggfls. mit Zucker abschmecken.
3.8
kg
Salz Grobkörnig
= Meersalz
Zum Schluss Gnocchi hälftig teilen und Sauce/Butter drübergeben. Salbei-Butter-Gnocchi mit grobem Meersalz abschmecken.
760
g
Tomatensauce Napoli
Mit Passata & gehackte Tomaten aufgiessen, Basilikum & Oregano hinzugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken und einkochen. Ggfls. mit frischem Basilikum arbeiten (20 g auf 10 Personen)