Green Thai-Curry für 25 Personen
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Autor
Oliver Roos
Kategorie
Beilage
Datum
07.06.22
Verwendung
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Rezept
!!! Zusätzlich noch 200 Gramm Bambusssprossen (pro 10P), 3EL Fischsauce (pro 10P) und 8 Stück Kaffirlimonenblätter (pro 10P) !!! Kokosmilch und Grüne Currypaste aufkochen, 15 Minuten sieden lassen und dabei gut vermischen.
3.125 Liter Kokosmilch
188 g Curry
Greencurrypaste (Glas)
2.5 kg Auberginen (g)
138 g Bouillion
6.25 TL Salz
2.5 g Zucker
2.5 EL
375 g Basilikum
Thaibasilikum
12.5 Stück Pepperoni