Grillkartoffeln mit Salat für 96 Personen

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16.8 kg Kartoffeln festkochend

in Aulufolie einwickeln und ins Feuer legen

6 kg Magerquark

mit Kräuter mischen, würzen und bereitlegen

28.8 Stück Salat

Salat waschen und schneiden, Sauce drüber und bereitstellen

9.6 kg Rüebli

Rüebli schälen und raffeln. Sauce: 6 EL ÖL 5 EL Zitronensaft 1 TL Zucker Salz, nach Bedarf Pfeffer, nach Bedarf

28.8 Stück Salat

waschen schneiden

9.6 Liter Salatsauce

*eine Flasche Salatsauce