Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark und Toppings für 120 Personen
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Beschreibung
Kartoffeln zubereiten und zusammen mit den restlichen Zutaten als Buffet anrichten. Jeder kann eine Kartoffel nehmen und mit Quark und Toppings garnieren
Autor
zera
Kategorie
Beilage / Kartoffeln
Datum
24.09.19
Variante von
Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark ( Marcus Bosshard )
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
24 kg Kartoffeln
20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)
3 kg Quark
3 kg Nature Joghurt
360 g Schnittlauch
360 g Peterli
Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
36 Stück Zwiebeln
Andünsten in Butter >> Röstzwiebeln
1.44 kg Mais
2.4 kg Essiggurken
2.4 kg Eisbergsalat
1.2 kg Reibkäse
24 Stück Tomaten
In Würfel oder Scheiben schneiden