Gulasch mit Reis Vegi für 40 Personen
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Datum
15.07.21
Gewürze
Paprika, Salz
8.0 dl Öl
erhitzen
1.2 kg Zwiebeln
fein schneiden
4.0 Stück Knoblauchzehen
fein hacken und mit Zwiebeln dünsten
40 Stück Rüebli
würfeln
320 g Tomatenpuree
alles beigeben und mitdünsten
200 g Bratensauce
darüberstäuben
8 dl Rotwein
ablöschen
200 g Paprika
würzen (+Pfeffer,Salz,..)
8.0 Liter Wasser
dazugeben und 2-3h Kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen
6.0 kg Kartoffeln
würfeln 30min vor Ende der Kochzeit beifügen
5.2 kg Basmatireis
Als Beilage Reis kochen.