Gyros im Fladenbrot (Falafel) für 60 Personen
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Autor
Colas Koch
Kategorie
Hauptgericht
Datum
07.07.26
Quelle
Migusto: Feride Dogum
Variante von
Gyros im Fladenbrot (Falafel) ( Wanda )
Verwendung
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Rezept
-Falafel anbraten -Tomaten in Würfelchen schneiden. Salat in feine Streifen schneiden. -Fladenbrote mit Salat belegen. Gyros und Tomatenwürfelchen darauf verteilen. -Joghurt darüberträufeln. Nach Belieben Oregano und Cayennepfeffer darüberstreuen, alles einrollen. -Dazu passen Pommes frites oder Brat/Ofenkartoffeln
6.0 kg Falafel
30 Stück Knoblauchzehen
18 Stück Zwiebeln
18 Stück Pepperoni
60 g Oregano
60 g Thymian
36 TL Kreuzkümmel
6.0 g Cayennepfeffer
1.8 dl Zitronensaft
30 g Paprika
1.8 kg Eisberg
30 Stück Tomaten
1.2 Liter Öl
60 Stück türkisches Fladenbrot
3 kg Nature Joghurt
30 Stück Pepperoni