Hackfleisch Hörnli Apfelmues für 47 Personen

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2.35 dl Öl

erhitzen

4.89 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

4.7 Stück Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

235 g Mehl

darüberstäuben, mischen

0.00 g Bouillion

2.35 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

4.4 kg Hörnli

2.94 kg Apfelmus

4.7 Stück Salat

4.7 g Gurken

1.88 Liter Salatsauce

ca 40 g pro pers

1.46 kg Reibkäse