Hamburger für 18 Personen

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3.6 kg Hackfleisch

36 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

7.2 cl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

900 g Tomaten

in Scheiben schneiden

720 g Zwiebel

in Ringe schneiden

450 g Essiggurken

in Scheiben schneiden

900 g Eisbergsalat

1 Stück ein Streifen schneiden

36 Stück Hamburger-Brötli

180 g Käsescheiben

toastkäse

360 g Ketchup

360 g Mayonnaise