Hamburger mit Countrycuts für 30 Personen

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3.0 kg Hackfleisch

6.0 Stück Zwiebeln

hacken

15 Stück Knoblauchzehen

hacken

9.0 Stück Eier

60 g Salz

Hackfleisch, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

150 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

1.2 dl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

300 g Tomaten

in Scheiben schneiden

300 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

300 g Gurken

in Scheiben schneiden

300 g Essiggurken

längs schneiden

3.0 Stück Salat

waschen

30 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

4.2 kg Kartoffeln festkochend

Schälen, mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Im Backofen backen bei ca. 180°

60 g Paprika

450 g Ketchup

3.0 Tube(265g) Mayonnaise

450 g Ketchup