Hamburger mit Pommes für 49 Personen
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Entwurf

Autor
peti.ruetsche@...
Kategorie
Hauptgericht
Datum
21.07.20
Variante von
Hamburger mit Country Fries ( Kathrin von Arx )
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger. Besser als Big Tasty ;-)
5.88 kg Hackfleisch
Fertig-Hamburger vom Lieferant (12 Stück/10 Pers)
1.96 dl Öl
Hamburger in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
490 g Tomaten
in Scheiben schneiden
490 g Zwiebeln
in Ringe schneiden
490 g Gurken
in Scheiben schneiden
490 g Essiggurken
längs schneiden
4.9 Stück Salat
waschen
49 Stück Hamburger-Brötli
735 g Ketchup
4.9 Tube(265g) Mayonnaise
Ketchup und Mayo auf Brötli streichen
980 g Käsescheiben
(Annahme: 1 Scheibe = 20 g)
6.37 kg Pommes Chips
Achtung nicht Pommes Chips sondern Pommes Frites(TK)