Hefeschnecken Vegi für 15 Personen
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Kategorie
Datum
12.08.14
Ausrüstung
Backblech, Backtrennpapier
Rezept
Mehl, Salz, Hefe mischen, dann mit den Flüssigkeiten mischen und zu einem weichen Teig kneten. Aufgehen lassen. Teig auswallen (ca. 1 cm dick). Dann mit Cantadou und den Tomaten/Pilzen belegen. zu einer Rolle formen. Rolle in Stücke schneiden und auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech nicht zu nahe beieinander legen. Bei 200°C ca. 35 min backen.
750 g Dinkelmehl
2.25 dl Wasser
2.25 dl Milch
9.0 g Salz
6 g entspricht 1.5 Teelöffel
1.5 Stück Trockenhefe
4.5 cl Olivenöl
30 ml = 2 Esslöffel
375 g Cantadou
125 g = 1 Stück
30 g Tomaten (getrocknet)
75 g Pilze