Heisser Wienerli mit Kartoffelstock, Erbsen und Karotten für 105 Personen
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105 Portion Stocki
Separat zubereiten
2.1 Liter Öl
Im Speiseöl die Kartoffeln portionenweise goldgelb braten, danach salzen und warmstellen.
105 Paare Wienerli
In heissem Wasser aufkochen.
8.4 Liter Wasser
1.05 kg Bratensauce
Bratensauce anrühren und zum Fleisch servieren.
10.5 kg Erbsli und Rüebli
Irgendwann dazugeben...