Himbeertiramisu (ohne Eier) für 10 Personen
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Entwurf

1.0 dl Sirup Himbeer
2.0 dl Wasser
300 g Mascarpone
300 g Rahmquark
100 g Zucker
zusammen schaumig schlagen
3.0 dl Vollrahm
steifschlagen und unter die Masse rühren
800 g Himbeeren (tiefgekühlt)
auftauen
20 Stück Löffelbisquits (100g)
In Desertschale legen und mit Kaffee tränken. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, nochmals Löffelbisquits und dann der Rest der Masse. 2 Stunden kühl stellen.
50 g Schokoladenpulver
vor den Servieren darüberstreuen
100 g Himbeeren
zum dekorieren