Himbeertiramisu (ohne Eier) für 140 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.4 Liter Sirup Himbeer

2.8 Liter Wasser

4.2 kg Mascarpone

4.2 kg Rahmquark

700 g Zucker

zusammen schaumig schlagen

4.2 Liter Vollrahm

steifschlagen und unter die Masse rühren

7 kg Himbeeren (tiefgekühlt)

auftauen

280 Stück Löffelbisquits (100g)

In Desertschale legen und mit Kaffee tränken. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, nochmals Löffelbisquits und dann der Rest der Masse. 2 Stunden kühl stellen.

700 g Schokoladenpulver

vor den Servieren darüberstreuen