Hörnli mit Ghacktes & Apfelmues & Eisbergsalat für 39 Personen

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1.95 dl Öl

erhitzen

3.9 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

3.9 Stück Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

195 g Mehl

darüberstäuben, mischen

3.9 Stück Bouillonwürfel

1.95 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

3.9 kg Hörnli

1.95 kg Apfelmus

975 g Reibkäse

3.9 kg Eisbergsalat

1.95 Liter Salatsauce

Französisch