Hörnli und Ghackets für 10 Personen
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Autor
Livia Hess
Kategorie
Hauptgericht
Datum
04.04.26
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZD110415_0022B-40-de?title=Ghackets-und-Hoernli&ps=10 https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganes-gehacktes-mit-hoernli
Variante von
Hörnli und Ghackets ( nicolas.kempf@jwbr-rotkreuz.ch )
Gewürze
Thymian, Pfeffer, Salz
5.0 cl Öl
erhitzen
1.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
2.5 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
2.5 Stück Knoblauchzehen
2.5 Stück Rüebli
250 g Sellerie
110 g Tomatenpuree
kurz mitdämpfen
2.5 dl Rotwein
3.0 g Thymian
3.0 g Majoran
3.0 g Rosmarin
4.0 dl Bouillon (flüssig)
13.5 g Bratensauce
13.5g ->1 dl
1.25 kg Hörnli
6.0 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
250 g Reibkäse
700 g Apfelmus