Rezepte

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Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.03.23
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 kg Kartoffeln
0.5 kg Creme fraiche Kräuter
0.5 kg Speckwürfeli
0.3 kg Mais
0.2 kg Zwiebeln
Caramelisieren
0.5 kg Rüebli
Raffeln
0.2 kg Essiggurken
0.1 kg Tortilla Chips
0.2 kg Käsemischung
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Rind
Datum
05.03.23
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZB110215_0015A-40-de https://emmikochteinfach.de/chili-sin-carne-rezept-schnell-einfach/#wprm-recipe-container-31537
Variante von
Chili con Carne (mit Reis) ( Magdalena Haase )
Alte Version von
Chili con Carne mit Brot ( Alina Bosshard )
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach, Für Zeltlager, Laktosefrei, Fleischgericht
Gewürze
Cayenne Pfeffer, Chillipulver, Paprika, Pfeffer, Salz
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Brot
als Beilage
0.18 cl Öl
in Pfanne erhitzen
1.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe anbraten
250.0 g rote Linsen
Für Vegis
5.0 Stück Zwiebeln
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten (1 Zwiebel ~ 80g)
5.0 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
54.54 g Pepperonchini
evt. Kerne entfernen
75.0 g Tomatenmark
dazugeben
570.0 g Mais
0.35 kg rote Bohnen
zugeben, mischen
0.364 Liter Rotwein
dazugeben
0.75 Liter Bouillon (flüssig)
bei zuwenig Flüssigkeit hinzugeben
1.6 kg gehackte Tomaten
zugeben, mischen
0.5 kg Kartoffeln
Schälen, in Würfel Schneiden.
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht
Datum
05.03.23
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_ITKU120801_0243A-40-de?ps=10
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Basilikum, Paprika, Pfeffer, Salz
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1250.0 g Mehl
3.75 TL Salz
26.46 g Hefe
zerbröckeln und dazugeben
8.125 dl Wasser
75.0 ml Olivenöl
zu einem weichen glatten Teig kneten
2.5 Stück Zwiebeln
klein schneiden
5.0 Stück Knoblauchzehen
pressen
37.5 ml Olivenöl
dazugeben
37.5 g Tomatenpuree
dazugeben
0.8 kg gehackte Tomaten
dazugeben
700.0 g Mozzarella
dünne Scheiben schneiden
100.0 g Schinken
in Würfeli schneiden
50.0 g Speckwürfeli
100.0 g Salami
1.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden
100.0 g Mais
abtropfen
0.5 Stück Ananasscheiben
in kleine Stücke schneiden
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht
Datum
05.03.23
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZH970915_0002B-40-de?title=Ratatouille&ps=5 https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/CHDO201612_02/penne-cinque-pi/
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Thymian, Basilikum, Pfeffer, Oregano, Salz
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1.0 kg Zucchetti (g)
in Würfel schneiden
0.4 kg Pepperoni (g)
(gelbe und rote) in Würfel schneiden
0.5 kg Tomaten
in Würfel schneiden
2.0 Stück Zwiebeln
klein schneiden
5.0 Stück Knoblauchzehen
pressen
1.0 Liter Rapsöl
zum anbraten
1.0 Liter Halbrahm
90.0 g Tomatenmark
EL
90.0 g Reibkäse
2.5 g Peterli
1.0 kg Muskatnuss
0.5 kg Pesto
fertig Pesto
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Backwaren
Datum
27.02.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Salz
Rezept
https://tajinewelt.com/batbout-rezept/#google_vignette
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500.0 g Mehl
100.0 g Griess
Hartweizengriess
1.0 TL Salz
0.5 Stück Trockenhefe
10.0 g Zucker
350.0 ml Wasser
warm
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
29.02.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Pfeffer, Salz
Rezept
https://fooby.ch/de/rezepte/14050/fried-rice?menge=10
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750.0 g Jasminreis
5.0 EL Öl
5.0 Stück Eier
100.0 g Frühlingszwiebeln
375.0 g Erbsen
5.0 Stück Rüebli
2.5 Stück Pepperoni
63.0 ml Sojasauce
12.5 ml Essig
1 EL Reisessig
100.0 g Erdnüsse (gesalzen)
Beschreibung
ohne Feta
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Salat
Datum
27.02.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Kreuzkümel, Petersilie
Rezept
https://www.chefkoch.de/rezepte/506631145837800/Couscous-Salat-a-la-Foe.html
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833.0 g Couscous
instant
167.0 ml Olivenöl
250.0 ml Wasser
1.5 Stück Zitronen
1.5 Stück Pepperoni
3.5 Stück Tomaten
1.0 Stück Gurken
3.0 Stück Knoblauchzehen
1.5 Stück Zwiebeln
1.5 EL Öl
1.0 Bund Peterli
2.0 TL Kreuzkümmel
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Salat
Datum
27.02.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Dill, Pfeffer, Salz
Rezept
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2021_DIVE_48/gurkensalat/
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5.0 Stück Gurken
150.0 g Nature Joghurt
40.0 ml Essig
3.75 EL
25.0 g Senf
1.25 TL
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
27.02.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz, Curry mild
Rezept
https://migusto.migros.ch/de/rezepte/riz-casimir
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2.5 Stück Zwiebeln
5.0 Stück Knoblauchzehen
25.0 g Ingwer
150.0 g Mandarinen aus der Dose
Fruchtcocktail à 220 g, abgetropft 150 g (nicht nur Mandarinen!!)
10.0 EL Butter
50.0 g Curry
5 EL Curry Mild
2.5 EL Mehl
0.5 Liter Bouillon (flüssig)
2.5 dl Halbrahm
1.5 kg Poulet
Beschreibung
Spaghetti
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
03.04.24
Quelle
Gesamtdauer ca. 30 Minuten Zubereitung: ca. 10 Minuten Kochen / Backen: ca. 20 Minuten
Variante von
Spaghetti mit Tomatensauce und Reibkäse Rigi (2023) ( Thomas Andermatt )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Spaghetti
Die Spaghetti in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser al dente (bissfest) kochen, durch ein Sieb abgiessen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken (sie kleben weniger). Sonnenblumenöl oder Butter dazu geben.
1.0 dl Öl
Sonnenblumenöl mit den Spaghetti mischen.
200.0 g Reibkäse
0.73 kg Tomatensauce Napoli
fertig Tomaten-Passatas z.B. Aldi Cucina Noble Passata Rustica -> Kauftipp Ktipp
0.5 kg Pesto
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Salat
Datum
05.03.23
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 Stück Salat
0.2 Liter Salatsauce
versch. Saucen
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Beilage / Gemüse
Datum
05.03.23
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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0.1 kg Zwiebeln
0.9 kg Broccoli
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
03.04.24
Variante von
Fajitas mit Kit von Old el Paso (Coop) 2.5 pro Pers ( Kathrin von Arx )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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25.0 Stück Fajita's
3.0 Stück Fajita Chicken Mix
Gewürz
6.0 Stück Pepperoni
in dünne Streifen schneiden
3.0 Stück Zwiebeln
ganz fein schneiden
1.2 kg Pouletgeschnetzeltes
gemäss Kit-Anleitung kochen. Fajitas in Alufolie nach Anleitung erwärmen.
300.0 g Creme fraiche Kräuter
Fajitas befüllen, ev. mit Crème fraîche abmildern und geniessen
200.0 g Tortilla Chips
200.0 g Eisbergsalat
250.0 g Reibkäse
3.0 Stück Avocado
1.5 Stück Fajita Chicken Mix
AVOCADO!!!
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Käse
Datum
05.03.23
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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0.3 kg Sprinz
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Beilage / Reis
Datum
27.02.24
Quelle
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2021_DIVE_13/safranrisotto-risotto-milanese/
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Pfeffer, Salz
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0.5 kg Zwiebel
2.5 Stück Knoblauchzehen
2.0 EL Butter
625.0 g Risottoreis
3.75 dl Weisswein
2.5 g Safran
nicht Gramm sonder Briefchen!!!
2.0 Liter Bouillon (flüssig)
300.0 g Reibkäse
5.0 EL Butter
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Beilage / Reis
Datum
27.02.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Pfeffer, Salz
Rezept
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2021_OUTD_08/pilzrisotto-risotto-ai-funghi/
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
5.0 EL Butter
625.0 g Frische Champignons
2.5 Stück Zwiebeln
2.5 Stück Knoblauchzehen
750.0 g Risottoreis
7.5 dl Weisswein
1.1 Liter Bouillon (flüssig)
625.0 ml Halbrahm
7.5 EL Butter
250.0 g Reibkäse
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
01.04.24
Quelle
https://fooby.ch/de/rezepte/17429/poke-bowl?menge=10&y=1076&x=0
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Jasminreis
1.25 kg Poulet
2.0 Stück Gurken
2.0 g Mango
Stück!!!
2.5 Stück Avocado
400.0 g Bohnen
Edamame
5.0 Stück Rüebli
1.0 kg Hot Mex Sauce
sriracha mayo
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Dessert
Datum
01.04.24
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
3.0 Stück Eier
250.0 g Zucker
2.0 TL Vanillezucker (8g)
45.0 g Kakaopulver
0.3 Liter Milch
300.0 g Weissmehl
2.0 TL Backpulver
200.0 g Butter
200.0 g Puderzucker
30.0 g Kakaopulver
2.0 TL Vanillezucker (8g)
50.0 g Butter
40.0 g Kaffee
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
27.02.24
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.4 kg Spaghetti
400.0 g Tomatensauce Napoli
250.0 g Pesto
300.0 g Reibkäse
50.0 g Salz
Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Rind
Datum
02.04.24
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZB110215_0015A-40-de https://emmikochteinfach.de/chili-sin-carne-rezept-schnell-einfach/#wprm-recipe-container-31537
Variante von
Chili con Carne mit Brot ( Alina Bosshard )
Varianten
Tags
Einfach, Für Zeltlager, Laktosefrei, Fleischgericht
Gewürze
Cayenne Pfeffer, Chillipulver, Paprika, Pfeffer, Salz
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Brot
als Beilage
0.18 cl Öl
in Pfanne erhitzen
1.25 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe anbraten
5.0 Stück Zwiebeln
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten (1 Zwiebel ~ 80g)
5.0 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
54.54 g Pepperonchini
evt. Kerne entfernen
75.0 g Tomatenmark
dazugeben
570.0 g Mais
0.35 kg rote Bohnen
zugeben, mischen
0.364 Liter Rotwein
dazugeben
0.75 Liter Bouillon (flüssig)
bei zuwenig Flüssigkeit hinzugeben
1.6 kg gehackte Tomaten
zugeben, mischen
0.5 kg Kartoffeln
Schälen, in Würfel Schneiden.