Härdöpfel Hot Dog für 10 Personen

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2.0 kg Kartoffeln

500 g Creme fraiche Kräuter

500 g Speckwürfeli

300 g Mais

200 g Zwiebeln

Caramelisieren

500 g Rüebli

Raffeln

200 g Essiggurken

100 g Tortilla Chips

200 g Käsemischung