Hörnli und Ghackets Betty Bossi für 45 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.25 dl Öl

erhitzen

4.5 kg Hackfleisch

in Pfanne geben

11.3 EL Mehl

11.3 TL Salz

darüberstreuen, unter wenden anbraten

11.3 Stück Knoblauchzehen

180 g Tomatenpuree

11.3 Stück Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

11.3 Stück Lorbeerblatt

11.3 Stück Nelken

6.75 g Thymian

Teelöffel nicht Gramm

1.13 Liter Rotwein

dazugeben, Wein einkochen lassen

270 g Bratensauce

3.38 Liter Wasser

mischen, dazugiessen, bei kleiner Hitze 20-25 Minuten köcheln, Lorbeerblatt und Nelke vor dem Anrichten herausnehmen.

4.5 kg Hörnli

in Salzwasser kochen

2.25 kg Apfelmus