Hörnli und Ghackets Vegi/Vegan für 10 Personen
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Entwurf

Autor
Andreas Padeste
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.06.25
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZD110415_0022B-40-de?title=Ghackets-und-Hoernli&ps=10 https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganes-gehacktes-mit-hoernli
Variante von
Hörnli und Ghackets ( Alina Bosshard )
Gewürze
Salz, Thymian, Pfeffer
5.0 cl Öl
erhitzen
1000 kg Soja Granulat (wie Hack)
auf grosser Stufe braten
2.5 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
2.5 Stück Rüebli
250 g Sellerie
6.25 dl Bouillon (flüssig)
110 g Tomatenpuree
kurz mitdämpfen
2.0 Stück Lorbeerblatt
1.25 kg Hörnli
6.0 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
1.5 kg Apfelmus