Jägerrisotto für 6 Personen

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6 cl Öl

erhitzen

90 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 1.8 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

4.2 Stück Landjäger

In Stücke schneiden

360 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

270 g Pilze

9 cl Weisswein

Pilze im Wein einlegen. Mit dem Pilz-Weingemisch ablöschen.

240 g Lauch

klein schneiden und dazugeben

9 dl Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

90 g Parmesan

3.0 dl Rahm

Mit Käse und Rahm verfeinern.