Kartoffel Gemüsepfanne (Vegetarisch) by Dingo für 18 Personen

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3.6 kg Kartoffeln festkochend

Waschen, in Schnitze schneiden

2.7 dl Öl

in einer Bratpfanne erhitzen und Kartoffeln unter regelmässigen Wenden ca. 20 min knusprig braten

36 g Salz

Würzen

36 g Pfeffer

Würzen

1.17 kg Zucchetti (g)

Halbieren und in Scheiben schneiden, anbraten

720 g Pepperoni (g)

In Schnitze schneiden, anbraten, dazugeben

90 g Frühlingszwiebeln

In Scheiben schneiden, anbraten, dazugeben

36 g Bouillion

dazugeben

900 g Crème fraiche

36 g Basilikum

zerhacken und mit Crème fraiche verrühren

36 g Salz

Würzen

36 g Pfeffer

Würzen