Kartoffel-Rüebli Eintopf abkochen für 77 Personen
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Beschreibung
Töpfe, lange Holzkellen, Topfhandschuhe, Gabeln, Wasser mitgeben
Autor
Tabea Reichenbach
Kategorie
Hauptgericht
Datum
15.05.24
Variante von
Kartoffel-Rüebli Eintopf abkochen ( Tabea Reichenbach )
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
116 g Butter
30.8 Stück Zwiebeln
Zwiebeln fein schneiden
3.85 kg Speckwürfeli
zusammen mit den Zwiebeln andünsten
19.3 kg Kartoffeln
in Würfel schneiden, kurz mitdünsten
9.625 kg Rüebli
schälen und in Stücke schneiden, kurz mitdünsten mit Fleischgewürz würzen
15.4 Stück Bouillonwürfel
schauen, wie viel Bouillon es braucht!
6.16 Liter Wasser
mit Bouillonwasser ablöschen kochen lassen, immer wieder gut einrühren evtl noch Wasser dazu geben