Kartoffelgratin für 10 Personen

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2.5 kg Kartoffeln festkochend

schälen, in dünne Scheiben schneiden und 20-30 min vorkochen

6.3 dl Milch

mit

6.3 dl Halbrahm

vermischen

10 g Bouillion

60 g Maizena

3.0 Stück Knoblauchzehen

pressen und dazugeben

8.0 TL Salz

(soviel noetig) dazugeben

3.0 g Pfeffer

wenig Pfeffer dazugeben

1.5 g Rosmarin

~(Teeloeffel) dazugeben

35 g Butter

Bratform mit Butter ausstreichen

625 g Greyerzer

450 g saurer Halbrahm