Kartoffelgratin für 10 Personen
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2.0 kg Kartoffeln festkochend
schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln
400 g Speckwürfeli
40 g Butter
Mit der Butter die Gratinform einfetten und Kartoffelscheiben lagenweise in die Form legen.
6.0 dl Bouillon (flüssig)
darübergiesen
3.0 dl Rahm
darübergiesen und in unterer Ofenhälfte bei 200 - 220°C 30 - 45 min backen
400 g Reibkäse
darüberstreuen
30 g Butter
in Flocken darüberstreuen und bei 250°C in oberer Ofenhälfte während ca 10min gratinieren.