Kartoffelsalat nach Grossmutter für 15 Personen

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2.25 kg Kartoffeln

Knapp weichkochen, leicht auskühlen lassen, schälen und in nicht zu dünne Stücke schneiden.

4.5 dl Wasser

3.0 Stück Bouillonwürfel

1.5 dl Essig

Bouillon, und Essig aufkochen und über die Kartoffeln giessen, zugedeckt mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen.

75 g Senf

150 g Nature Joghurt

150 g Creme fraiche Kräuter

150 g Mayonnaise

Senf, Nature Joghurt und Mayonnaise gut verrühren und unter den Kartoffelsalat mischen.

75 g Schnittlauch

Schnittlauch getrocknet