Kartoffelstock mit Brätchügeli, Erbsen und Karotten für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

Entwurf

• Drucken/PDF

10 Portion Stocki

Separat zubereiten

7.0 dl Milch

300 g Margarine

1.0 kg Erbsli und Rüebli

Wasser abschütten, in Topf mit ein wenig Butter aufkochen lassen, würzen

40 g Butter

schmelzen

2.0 g Muskatnuss

Die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Paprika abschmecken

800 g Brätchügeli

anbraten

200 g Zwiebel

würfel schneiden mit anbraten

300 g Frische Champignons

schneide, zugeben mit Mehl oder alternative bestreuen, anbraten

20 g Bratensauce

nach gefühl beigeben und mit brühe aufgiessen, würzen

1.0 Liter Vollrahm

zugeben und köcheln lassen

20 g Maizena

sauce wenn nötig verdicken, abschmecken, nachwürzen