Kopfsalat für 31 Personen

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3.1 Stück Kopfsalat

4.65 dl Öl

2.325 dl Essig

77.5 g Senf

77.5 g Mayonnaise

Sauce: Essig, Senf und Mayo mischen, würzen mit Salz, Pfeffer und anderem, Öl dazugeben und gut mischen, evt. etwas Zucker oder Sirup beigeben