In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 dl Öl
erhitzen
2.0 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
2.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden, mit Zwiebeln andünsten
700.0 g Risottoreis
60.0 g Tomatenpuree
Reis und Tomatenpüree beigeben, unter Rühren dünsten, bis der Reis glasig ist.
2.0 dl Bouillon (flüssig)
Mit Bouillon ablöschen, vollständig einkochen.
2.2 Liter Bouillon (flüssig)
Heisse Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, ca. 20 Min. köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist.
400.0 g Cherry-Tomaten
halbiert; Nach 15 Min. die Cherry-Tomaten daruntermischen
200.0 g Käsemischung
50.0 g Butter
1-2 Portionen für laktoseintolerante TNs beiseite stellen
Butter und Käse dazugeben, mischen, würzen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 dl Öl
in der Pfanne erhitzen
2.0 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
2.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden, mit Zwiebeln andünsten
500.0 g Pilze
Pilze in Scheiben schneiden, beigeben und goldbraun anbraten
700.0 g Risottoreis
Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist.
4.0 dl Bouillon (flüssig)
Mit der Hälfte des Gemüsebouillons ablöschen, vollständig einkochen, restlichen Bouillon dazugiessen, vollständig einkochen.
2.2 Liter Bouillon (flüssig)
Heisse Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ca. 20 Min. köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist.
Schnittsalat, Tomaten und Reibkäse zum selber füllen
1.0 dl Öl
300.0 g Falafel
2x Falafel-Mischung à 15 Bällchen (jenach Mischung, Angabe auf Packung beachten!)
Zubereitung: üblicherweise mit heissem Wasser Teig anmsichen, dann Bällchen formen, dann Bällchen in reichlich Öl anbraten
Und so wirds gemacht:
1. Apfelmus kochen
2. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun braten, herausnehmen, beiseite stellen.
3. Bouillon und Rahm aufkochen, Kartoffeln und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. al dente kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. Käse daruntermischen, würzen. Beiseite gestellte Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
200.0 g rote Bohnen
In Wasser für 8h (oder über Nacht) einweichen.
400.0 g Rüebli
0.5 kg Sellerie
= knollesiech
Sellerie und Karotten schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
400.0 g Lauch
0.5 kg Chinakohl
= wisskohl oder irgend e andere kohl
Dicke Rippen vom Kohl wegschneiden und diesen in feine Streifen schneiden, den Lauch in Ringe schneiden.
150.0 g Zwiebel
Zwiebeln fein hacken
1.0 dl Rapsöl
Rapsöl in einer grossen Pfanne erhitzen und Sellerie, Karotten und Kohl dünsten.
250.0 g Rollgerste
5.0 Liter Wasser
Gerste, Lauch, Bohnen, Zwiebel und Wasser beifügen.
100.0 g Bouillion
5 gehäufte EL oder 5 Bouillonwürfel darin auflösen und das Ganze während 2,5 h köcheln lassen.
2.5 TL Salz
1.0 g Pfeffer
Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer abschmecken
0.5 Liter Vollrahm
vegani alternative
2.0 EL Öl
0.4 kg Räuchertofu
mit Küchenpapier abtupfen (oder kurz zwischen den Händen sanft ausdrücken), in Würfeli schneiden und einer Pfanne mit Öl unter Rühren bei hoher Hitze anbraten. Beim Servieren über die Suppe geben