Kopfsalat für 60 Personen

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6.0 Stück Kopfsalat

1.2 Liter Öl

6.0 dl Essig

120 g Senf

120 g Mayonnaise

Sauce: Essig, Senf und Mayo mischen, würzen mit Salz, Pfeffer und anderem, Öl dazugeben und gut mischen, evt. etwas Zucker oder Sirup beigeben

1.8 Liter Salatsauce