Kürbissuppe für 10 Personen
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Kategorie
Datum
09.01.24
150 g Zwiebeln
2.8 cl Öl
Die Zwiebeln klein hacken und im Öl dämpfen.
2.3 kg Kürbis
in Würfel schneiden und mit dämpfen
21 g Curry
darüber streuen
8.5 dl Orangensaft
Alles mit Orangensaft ablöschen.
30 g Salz
würzen, evtl. Bouillon dazugeben und den Kürbis weichkochen. Wenn der Kürbis weichgekocht ist, alles pürieren.
6.5 dl Vollrahm
Mit Vollrahm verfeinern und abschmecken.