Lasagne Vegi (nach Tiptopf) für 10 Personen

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750 g Lasagneplatten

1.0 dl Olivenöl

400 g Rüebli

800 g Kürbis

400 g Zwiebeln

5.0 Stück Knoblauchzehen

10 g ital. Kräutermischung

1.25 kg gehackte Tomaten

3.0 EL Mehl

150 g Tomatenmark

1.2 Liter Bouillon (flüssig)

3.0 Stück Lorbeerblatt

80 g Butter

schmelzen

5.0 EL Mehl

beifügen. auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

1.0 Liter Milch

ablöschen, unter ständigen Rühren aufkochen. Auf kleiner Stufe weiterkochen. Salz, Muskat

1.0 dl Vollrahm

200 g Reibkäse

unter die fertige Bechamelsauce mischen

2.0 Stück Zucchetti

Klein schneiden und in Tomatensauce oben beifügen

460 g Paprika

dito