Linsenburger (vegan) für 50 Personen
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Entwurf

Autor
Tamara Bill
Kategorie
Hauptgericht
Datum
18.05.26
Variante von
Linsenburger (vegan) ( Tamara Bill )
Verwendung
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Rezept
1. Linsen abspülen und ca. 10-15 Minuten in Bouillon köcheln 2. Rüebli, Zwiebeln fein hacken und kurz anbraten 3. Alles mischen und zu Burger-Pattys formen 4. Anbraten 5. Grüner Salat mit Karotten und Kernen zubereiten 6. Veganes Joghurt mit Zitrone Curry und Paprika zu sauce Verarbeiten 7. Gurken Tomaten in Scheiben Schneiden für Burger 8. Zwiebeln anbraten Caramelisieren für Burger 9. Burger brötchen in Ofen
3.25 kg rote Linsen
750 g Rüebli
500 g Zwiebel
1.0 kg Mehl
250 g Peterli
50 g Bouillion
5.0 Stück Pepperoni
90 Stück Hamburger-Brötli
15 Stück Tomaten
5.0 Stück Gurken
1.75 kg Ketchup
5.0 Tube(265g) Mayonnaise
wenns hat Veganaise schmeckt genau gleich
5.0 Stück Zitronen
1.0 kg Veganes Joghurt
1.0 kg Eisbergsalat
625 g Zwiebel
12.5 kg Kartoffeln
Tiefkühl Pommes für frittieren
5.0 Liter Frittieröl
6.25 Stück Kopfsalat
1.0 kg Rüebli
625 g Salatkernenmix