Linsendal für 19 Personen

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Entwurf

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1.42 kg Blumenkohl

513 g Zwiebel

17.1 g Knoblauchzehen

9.5 cl Rapsöl

1.42 kg rote Linsen

1.71 kg Tomatensauce Napoli

gehackt Tomaten oder Passata

95 g Koriander

frisch

2.85 Liter Bouillon (flüssig)

1.9 g Pfeffer

Kardamom, Chili, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und ev. Garam Masala

950 g Nature Joghurt

oder Sojajoghurt - separat dazustellen