Die Äpfel nicht-geschält in dünne Scheiben schneiden und in eine Schale geben. Die Scheiben mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Blätterteig ausrollen und in 10 gleichgrosse Streifen schneiden. 4EL Quittengelee mit 2 EL lauwarmem Wasser und dem Zimt vermischen und auf den Teigstreifen verstreichen. Die Apfelscheiben je auf die Hälfte eines Streifens legen. Den Streifen zweimal zuklappen. Bei 180°C, Ober-/Unterhitze, 45min backen