Nudeln mit Käsesahnesoße mit Speck für 53 Personen

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26.5 g Salz

7.95 kg Nudeln

kochen

795 g Zwiebel

würfeln und im Öl anbraten

5.3 dl Olivenöl

2.65 kg Speckwürfeli

gewürfelter Räucherschinken, schneiden und in die Zwiebeln geben und braten

4.24 Liter Vollrahm

dazugeben

2.65 kg Reibkäse

reiben und ebenfalls dazugeben

15.9 g Salz

10.6 g Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer würzen

530 g Tofu

Räuchertofu für die Veggies