Öpfelchüechli mit Vanillecrème für 30 Personen
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900 g Mehl
180 g Zucker
= 4 EL
1.5 Liter Milch
12 Stück Eier
90 g Butter
zu einem Teig rühren
1.5 kg Äpfel
In der mitte Loch stechen. ca 1cm dicke Ringe schneiden
9 dl Öl
Öl in Pfanne erhitzen. Apfelringe durch den Teig ziehen und ins öl legen (vorischt). Drehen, dass sie auf beiden Seiten Goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zimtzucker bestreuen
600 g Vanillecreme (fertig)
3.0 Liter Milch
Vanillesauce zubereiten