Ofengemüse mit Kichererbsen, vegan für 23 Personen

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920 g Randen

575 g Kartoffeln

920 g Kürbis

575 g Süsskartoffeln

690 g Kabis

!! Rosenkohl

460 g Topinambur

575 g Zwiebel

2.76 kg Kichererbsen

1.15 kg Veganes Joghurt

230 g Tahina

460 g Hefeflocken

23 g Curry

23 g Kreuzkümmel

230 g Rosinen

4.6 Bund Petersilie, frische

230 g Ruccola

1.15 Liter Olivenöl