One-Pot-Pilz-Gemüse-Pasta für 10 Personen

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1.5 cl Olivenöl

oder Rapsöl

1.0 kg Frische Champignons

Öl in einem Topf oder einer großen Pfanne erhitzen und Champignons und Zuchetti darin circa acht Minuten andünsten.

400 g Zucchetti (g)

300 g Zwiebel

Pilze und Zucchetti aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und zwei Minuten andünsten.

500 g Lauch

2.0 Stück Pepperoni

3.0 Stück Knoblauchzehen

400 g Cherry-Tomaten

1.0 kg Nudeln

Pasta unterrühren. Bouillon dazugeben und alles zehn Minuten köcheln lassen.

400 g Spinat

Spinat & Tomätli unter die Nudeln mischen und kurz garen.

2.5 dl Rahm

Rahm ebenfalls unterrühren. Angebratene Pilze zu den Nudeln geben, alles nochmals vermischen, nachwürzen und kurz köcheln lassen.