Pilzrahmsauce für 11 Personen
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Entwurf

Kategorie
Datum
07.05.19
Variante von
Tags
enthält Pilze, Einfach, Vegetarisch
Gewürze
Salz, Pfeffer
Rezept
Kann mit 2 fein geschnittenen Peperoni erweitert werden
2.2 dl Olivenöl
Erwärmen
5.5 g Herbes de Provence
Ins warme Öl geben
220 g Zwiebel
in kleine Würfel schneiden und andünsten
1.1 kg Frische Champignons
putzen und in Scheiben schneiden zu den angedünsteten Zwiebeln dazugeben, rühren
165 g Butter
nach und nach dazugeben, damit die Champignons schön ins Schwitzen kommen
3.3 dl Weisswein
Pilze und Zwiebeln damit ablöschen
22 g Maizena
1.1 dl Milch
Maizena in der Milch auflösen, zugeben und aufkochen
5.5 dl Rahm
zugeben