Pilzrisotto Pettersson und Findus für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.0 dl Öl

erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

600 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

100 g Steinpilze

getrocknet, 20 Minuten in warmem Wasser einlegen, ausdrücken, mitdünsten

1.5 dl Weisswein

ablöschen

1.5 Liter Wasser

30 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

150 g Parmesan

30 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.