Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
3.75
TL
Salz
25
g
Hefe
(0.69 würfel Hefe)
6.25
dl
Wasser
7.5
cl
Olivenöl
5 EL!!!!!
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen
3.0
g
Zwiebel
3 stück!!
4.5
cl
Olivenöl
3 EL
6.0
g
Rosmarin
6 zweiglein
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl im Brattopf warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen.
30
g
Tomatenpuree
3 TL
2.4
kg
gehackte Tomaten
3 dosen pelatti gehackte tomaten
2.25
TL
Salz
3.0
g
Zucker
0.75 TL
Tomaten beigeben, unter Rühren aufkochen, Zucker beigeben, würzen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 Std. köcheln. Deckel entfernen, offen ca. 30 Min. fertig köcheln. Rosmarin entfernen.