Pizza Fertigteig rechteckig (CjB) für 20 Personen
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Kategorie
Datum
14.07.22
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Pfeffer, Paprika, Basilikum, Salz, Oregano, Chillipulver
Ausrüstung
Backtrennpapier, Backblech, Wallholz
5.0 kg Pizzateig
1.) Ofen auf 300°C vorheizen (oder so heiss es halt geht) 2.) 2.5 Stk Migros M-Budget XL Pizzateig je 10 Personen 3.)
2.0 Stück Zwiebeln
fein hacken (1 grosse oder 2 kleine Zwiebeln)
6.0 Stück Knoblauchzehen
fein hacken oder gepresst mit den Zwiebeln dämpfen
6.0 cl Olivenöl
in höherem Kochtopf erhitzen (3 - 4 EL) --> Zwiebeln + Knoblauch bräunen
2.0 kg geschälte Tomaten
zugeben
300 g Tomatenpuree
zugeben
2.0 TL Salz
zugeben
2.0 g Pfeffer
etwas Pfeffern
2.0 g Basilikum
½ - ¾ Bund Basilikum zugeben --> alles mit dem Pürierstab pürieren. (Abschmecken + kalt werden lassen)
2.0 g Pizzateig
mit Sauce bestreichen und belegen:
800 g Mozzarella
in Stücke/Scheiben (gemäss ital. Maaaama kommt der Mozzarella immer zu unterst!! ;-)
4.0 Stück Tomaten
in Scheiben schneiden
200 g Schinken
100 g Salami
200 g Reibkäse
zum Bestreuen - Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen
2.0 Stück Pepperoni
in Würfel schneiden