Pizza-Plausch Handballlager für 65 Personen
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Beschreibung
Pizzateig gekauft M-Budget rechteckig Länge x Breite = 42 x 36cm
Autor
Oliver Strüby
Kategorie
Hauptgericht
Datum
18.09.22
Variante von
Pizza Fertigteig rechteckig ( Walter Bürgi )
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Pfeffer, Salz, Oregano
Ausrüstung
Backblech, Backtrennpapier
15.6 kg Pizzateig
Migros M-Budget XL Pizzateig Stück a 800g
3.25 kg gehackte Tomaten
Jolly Pizza Tomaten Top CC
1.04 kg Tomatenpuree
13 Stück Knoblauchzehen
mit der Parmesanraffel fein gerieben
6.5 g Oregano
mit Pfeffer und etwas Käutersalz abschmecken
19.5 g Zucker
alle Zutaten in einer Schüssel püriert
1.63 kg Schinkentranchen
In Streifen schneiden
1.14 kg Salami
ganze Scheiben
9.1 kg Mozzarella
Zügermozzarella gewürfelt - Top CC ca 15 Minuten bei Umluft 250 Grad