Polenta Buffet für 45 Personen
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Kategorie
Datum
05.04.17
Gewürze
Chillipulver, Paprika, Rosmarin
10.1 Liter Wasser
4.5 Liter Milch
mit dem Wasser zum Kochen bringen
135 g Bouillion
90 g Salz
würzen
2.81 kg Maisgries fein
ins kochende Wasser einrühren und 2 Minuten weiterkochen lassen.
90 g Butter
verfeinern, servieren
675 g Parmesan
450 g Tomaten (getrocknet)
getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
450 g Pilze
450 g Roquefort
22.5 g Thymian
(getrockneter Thymian)
315 g Oliven
450 g Feta (griechischer Schafskäse)