Polenta mit Ratatouille (kurze Kochzeit) für 56 Personen
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Beschreibung
Polenta benötigt 2 Minuten zum kochen.
Autor
zolli
Kategorie
Hauptgericht
Datum
12.07.16
Variante von
Polenta (kurze Kochzeit) ( Simu )
Varianten
Verwendung
14 Menupläne anzeigen
Gewürze
Oregano
Rezept
Mit Reibkäse oder Zwiebel-Schmelze ergänzen
21 Liter Wasser
zum Kochen bringen. es kann auch 1 Teil Milch und 2 Teile Wasser verwendet werden.
168 g Bouillion
112 g Salz
würzen
3.5 kg Maisgries fein
ins kochende Wasser einrühren und 2 Minuten weiterkochen lassen.
112 g Butter
verfeinern, servieren
2.24 kg Zucchetti (g)
1.68 kg Auberginen (g)
1.12 kg Pepperoni (g)
5.6 kg gehackte Tomaten
840 g Zwiebeln