Pot-au-feu für 45 Personen

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11.3 kg Schweinehals

13.5 Liter Bouillon (flüssig)

2.25 kg Wirz

6.75 kg Kartoffeln festkochend

900 g Lauch

2.812 kg Rüebli

22.5 Stück Zwiebeln

1.8 kg Sellerie