Raclette für 32 Personen

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6.4 kg Kartoffeln festkochend

waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min

6.4 kg Raclettekäse

auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen

3.2 kg Brot

1.6 kg Essiggurken

1.6 kg Silberzwiebeln