Raclette $ für 10 Personen

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2.5 kg Kartoffeln festkochend

waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min

2.5 kg Raclettekäse

auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen

750 g Essiggurken

500 g Silberzwiebeln

500 g Maiskölbchen (Essigmais)

1.0 g Glutamat

1.0 kg Pfeffer

1.0 g Knoblauchpulver

1.0 g Rauchpaprika

Rauchsalz